Slow Food Martesana e ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi), promuovono, nell’ambito della Sagra del Gorgonzola, il Concorso Caseario “Infiniti Blu”. Il concorso avrà luogo a settembre a Gorgonzola (MI).
Il concorso “Infiniti Blu” è rivolto ai produttori e/o affinatori di formaggi erborinati realizzati con latte vaccino, bufalino, ovino, caprino e misto, nell’Unione Europea e in Svizzera.
Ogni produttore può iscrivere al concorso, per ogni categoria, un numero massimo di 3 campioni di formaggio.
L’iscrizione al Concorso deve avvenire tramite la procedura on-line. A copertura delle spese di questa iniziativa chiediamo un piccolo contributo.
La Giuria sarà composta da maestri assaggiatori e assaggiatori qualificati, nominati dall’ONAF.
I Membri del Comitato Organizzatore designati dall’ONAF catalogheranno i campioni di formaggio in concorso al momento della consegna, garantendone l’anonimato, e controlleranno il corretto svolgimento del concorso in tutte le sue fasi.
A seconda del punteggio i prodotti verranno premiati con:
“Targa di eccellenza”;
“Riconoscimento di Qualità Superiore”;
“Riconoscimento di Qualità”;
“Targa di merito” per i formaggi a latte crudo.
Per ogni prodotto iscritto sarà redatta dalla giuria di concorso una scheda che ne delinea le caratteristiche principali e i pregi e difetti riscontrati.
Concorso
16° CONCORSO CASEARIO NAZIONALE
“INFINITI BLU®”. 2025
Il concorso avrà luogo sabato 13 settembre 2025, presso l’Auditorium Centro Intergenerazionale in via Oberdan a Gorgonzola (MI).
Ai produttori ed affinatori che intendono partecipare al Concorso Caseario del 13 settembre 2025 chiediamo di aderire compilando on-line i moduli entro le ore 24:00 del 31 agosto 2025.
Cliccando: www.onaf.it/concorsi/infinitiblu2025
La quota di partecipazione al concorso è fissata in 20,00 euro per azienda partecipante da versare entro domenica 31 agosto. La segreteria emetterà regolare ricevuta relativa al pagamento effettuato.
Vedi regolamento: Regolamento-Caseario_2025
Per informazioni il Comitato Organizzatore:
Beppe Casolo ONAF – Tel.: 333.6614920
Leonardo Scaglioni Slow Food Martesana – Tel.: 349.1803288
E-mail: concorso.infinitiblu@gmail.com
Premiazione
CERIMONIA DI PREMIAZIONE CONCORSO CASEARIO 2025
Venerdì 19 settembre 2025 presso Auditorium Centro Intergenerazionale in via Oberdan a Gorgonzola.
ore 19:00-20:30
Premiazione del 16° Concorso Caseario “Infiniti Blu” con la presentazione e l’assaggio dei migliori formaggi che si sono classificati.
Entrata libera fino ad esaurimento posti.
