Infiniti Blu®
Concorso caseario, degustazioni, il Mercato e la Street Food per promuovere nella Città di Gorgonzola la grande famiglia dei formaggi erborinati.
Programma Festival 2025
Concorso
Il celebre formaggio assolto dal Tribunale del Gusto per lo spettacolo-evento di “Gorgonzola Città del formaggio” a cura di Comune, Slow Food Martesana e ONAF di Laura Negri La sera di sabato 18 ottobre 2025, presso l’Auditorium del Centro Intergenerazionale è andato in scena “Processo al Gorgonzola”, un evento gratuito che ha saputo conquistare il pubblico con
Evento gratuito a cura di Slow Food Martesana, ONAF e Comune di Gorgonzola 8 testimoni, 4 giurati, 2 avvocati per dei capi d’accusa a un imputato goloso d’eccellenza… il gorgonzola!Con un’origine che confonde storia e leggenda, che sia dolce o piccante, il re dei formaggi rimane comunque inconfondibile.Un processo tutto da vivere per stabilire con
Dove osano gli erborinati! SABATO 13 SETTEMBRE 2025 presso Auditorium Centro Intergenerazionale in via Oberdan a Gorgonzola. DEGUSTAZIONI SCARICA LA LOCANDINA DOVE OSANO GLI ERBORINATI1° Masterclass 15:30-16:30, I formaggi erborinati di Infiniti Blu in abbinamento con idromeli.2° Masterclass 17:00-18:00, I formaggi erborinati elaborati di Infiniti Blu in abbinamento alle birre.Contributo per la Degustazione: – Socio Onaf e Slow Food: € 15 –
formaggi erborinati protagonisti Il più importante appuntamento italiano di questa tipologia di caci attira nella cittadina della Martesana migliaia di persone incuriosite, alla scoperta dei formaggi maturati con le buone muffe.Slow Food Martesana e Onaf, nell’ambito della 25° Sagra nazionale del Gorgonzola promossa dalla Pro Loco e con il Patrocinio del Comune di Gorgonzola, propongono
Il progetto “Infiniti Blu” ha lo scopo di valorizzare e promuovere presso i produttori e i cittadini la conoscenza e l’apprezzamento della grande famiglia dei formaggi erborinati, di cui il Gorgonzola, nelle sue diverse tipologie, è tra gli interpreti principali.
Clou è il Concorso Caseario Nazionale riservato ai formaggi erborinati prodotti con le diverse tipologie di latte, vaccino, caprino, ovino, bufalino e diversi trattamenti crudo, termizzato o pastorizzato.
Nato nel 2008 per volere dell’allora Condotta Slow Food Gorgonzola e sostenuto
dalla delegazione milanese di Onaf, il Concorso si è evoluto grazie alla stretta collaborazione tra le due associazioni, arrivando a valutare in un solo giorno quasi 100 formaggi.
Artefici della riuscita dell’evento sono stati i numerosi giudici e assistenti ONAF, arrivati da tutt’Italia e i soci della condotta di Slow Food Martesana con il contributo fondamentale dell’Amministrazione comunale e della Pro Loco di Gorgonzola.
Il Concorso è anche un incentivo per far crescere l’interesse e la partecipazione
da parte dei produttori e uno stimolo al costante miglioramento della qualità dei formaggi, vero obiettivo della manifestazione.
È anche un invito ai consumatori, (anzi co-produttori nella terminologia Slow Food), a prendere consapevolezza del grande lavoro degli agricoltori, allevatori e
trasformatori e delle implicazioni ambientali, sociali e culturali delle nostre scelte alimentari quotidiane.
